Lorca: Lorca acoge las Jornadas Gastronómicas del Arroz de Calasparra y Chato Murciano

Se celebrarán del 31 de octubre al 16 de noviembre y contarán con la participación de cerca de una veintena de establecimientos asociados a Hostelor.

La iniciativa pretende poner en valor dos productos de excelencia de la Región de Murcia: el arroz de Calasparra, el primer arroz del mundo con denominación de origen protegida, y la raza autóctona de cerdo Chato Murciano. También pretende fomentar el consumo local, impulsar la gastronomía local y animar a residentes y visitantes a aprovechar la oferta hotelera de la ciudad.

Los clientes que suban una foto a las redes sociales podrán ganar numerosos premios.

Mayte Martínez, Concejala de Hostelería: “Estas jornadas forman parte de la agenda unificada de eventos que estamos poniendo en marcha desde el Gobierno de Lorca en nuestra ciudad y que se compone de una amplia y variada oferta cultural, turística, gastronómica, comercial, hotelera, de ocio y una larga oferta, etc., que fortalece nuestra posición como cabecera de región y capital subregional”

Rosa Perán, presidenta de Hostelor: “Os animo a disfrutar de nuestra gastronomía a través de estos días, en los que se sigue poniendo de relieve la implicación y el compromiso de nuestros hoteleros para que Lorca se siga llenando de vida cada semana, y de creatividad y diferenciación culinaria a través de lo que hacemos, para apostar por nuestros maravillosos productos de Lorca y la Región de Murcia”

Lorca, 28 de octubre de 2025. La localidad de Lorca vivirá del 31 de octubre al 16 de noviembre las Jornadas Gastronómicas que combinarán el Arroz de Calasparra y el Chato Murciano, organizadas por la Asociación Profesional de Hoteleros de Lorca (Hostelor) y que contarán con la participación de casi una veintena de establecimientos asociados. Así lo han anunciado esta mañana la concejala de Hostelería del Ayuntamiento de Lorca, Mayte Martínez; la presidenta de Hostelor, Rosa Perán y el director técnico del Consejo Regulador del Arroz DOP Calasparra, Sergio López, además de varios hoteleros participantes.

Mayte Martínez destacó que el principal objetivo de estas jornadas “es dar a conocer nuestra gastronomía, pero también los productos de nuestra tierra, poniendolos en valor, como es el caso del gato murciano, una raza recuperada gracias a un exitoso programa de conservación y producción y en la que Lorca ha sido uno de los sitios emblemáticos”.

El concejal ha añadido que “estamos ante una experiencia culinaria que el año pasado tuvo un gran éxito, y que dio a conocer estos productos a Lorca y a los visitantes, y que además contribuyó a situar el recetario de la zona en la vanguardia del mundo de la gastronomía”.

En este sentido, Martínez quiso destacar que “estas jornadas forman parte de la agenda unificada de eventos que estamos poniendo en marcha desde el Gobierno de Lorca en nuestra ciudad y que se compone de una amplia y variada oferta cultural, turística, gastronómica, comercial, hotelera, de ocio y una larga oferta, etc., que fortalece nuestra posición como cabecera comarcal y subregional”.

Por su parte, la presidenta de Hostelor; Rosa Perán animó a Lorca y a los visitantes a «disfrutar de nuestra gastronomía a través de estos días, en los que se sigue poniendo de relieve la implicación y el compromiso de nuestros hosteleros para que Lorca se siga llenando de vida cada semana, y de creatividad y diferenciación culinaria a través de lo que hacemos, para apostar por nuestros maravillosos productos de Lorca y de la Región de Murcia. Se trata de platos únicos, que por primera vez en unos días fusionan el arroz de Calasparra con una denominación de origen protegida». y arroz plano murciano. Y estoy segura que a quien los pruebe les encantarán.

La iniciativa pretende poner en valor dos productos de excelencia de la Región de Murcia: el arroz de Calasparra, el primer arroz del mundo con denominación de origen protegida, y la raza autóctona de cerdo Chato Murciano. También pretende fomentar el consumo local, impulsar la gastronomía local y animar a residentes y visitantes a aprovechar la oferta hotelera de la ciudad.

El lanzamiento de estas jornadas coincide con el Día Internacional del Arroz (31 de octubre) y pretende dar visibilidad al arroz de Calasparra, también conocido como «oro blanco», así como al Chato Murciano, incorporado de forma significativa en esta edición gracias a la promoción de la empresa local asociada a Hostelor, José Reverte. Es la primera vez, tanto a nivel regional como nacional, que estos dos productos emblemáticos unen sus fuerzas en un evento gastronómico, posicionando a Lorca como un espacio para la creatividad culinaria y el producto de calidad.

La DOP Arroz de Calasparra lleva el distintivo “Púa de Oro” para los establecimientos que la utilizan y lo indican en la carta o en la página web. En Lorca, la ciudad tiene el honor de ser la ciudad que acumula más insignias Espiga de Oro del mundo.

Entre los establecimientos registrados se encuentran: Gastrobar Cañarejo; Taberna La Cepa; Restaurante La Peña; Parador de Lorca; vinoteca El Parloteo; Cervecería Las Columnas; Café-Bar España; Pub irlandés Phelans; La historieta; Tapería de Mimo; restaurante romano; Venta San Julián; Restaurante Los Cazorlos; El armario de Plaza Calderón; Restaurante Antonia Navarro (La Hoya); Rincón de pizzas; Escuela de Hostelería IES San Juan Bosco; y la Feria Gastronómica y Folclórica del Valle del Guadalentín “La Huertana” (8 y 9 de noviembre en Plaza de España)- han diseñado platos creativos y de gran calidad con el arroz de Calasparra y el Chato Murciano como protagonistas. Durante la duración del congreso se podrán degustar en cada establecimiento participante, al precio que libremente fijen.

Además, quienes consuman cualquiera de las preparaciones incluidas y participen en la dinámica promocional, que consiste en subir una foto a Instagram mencionando a @hostelorca, el restaurante participante y un amigo, podrán optar a un sorteo de productos relacionados con Arroz de Calasparra y Chato Murciano. Las bases de datos completas se pueden consultar en la página web de Hostelor (www.hostelor.org). Los ganadores serán anunciados una vez finalizados los días.

La clausura tendrá lugar el lunes 17 de noviembre por la mañana en el IES Hotel Escuela San Juan Bosco, con la participación de críticos gastronómicos, medios de comunicación y representantes del sector hotelero y de la empresa lorca. En este evento se seleccionará la mejor preparación del evento y se entregará un premio de 500 euros al primer clasificado, además de un reconocimiento al segundo y tercer puesto.

Estas jornadas cuentan con la colaboración del Instituto de Turismo de la Región de Murcia (ITREM), bajo la marca “1001 Sabores Región de Murcia”, el Ayuntamiento de Lorca, la Cámara de Comercio de Lorca y Ceclor, así como el Consejo Regulador de la DOP Arroz de Calasparra, la Cooperativa del Campo Virgen de la Esperanza; Arroz con flores de Calasparra; Cachamur; Chato Murciano “José Reverte”; Estrella del Levante; Higiene Zambú; Suministros de hostelería José Díaz; y Aguas de Lorca.

El alcalde destacó que “iniciativas como esta no sólo dan visibilidad al producto local, sino que también generan un impacto positivo en la economía de nuestros bares, restaurantes y cafeterías, al tiempo que fomentan el turismo gastronómico que tanto beneficia a la ciudad”.

Martínez también destacó que “es fundamental seguir confiando en la creatividad de nuestros hoteleros, que saben reinventar la tradición y sorprender con nuevas propuestas, pero siempre con la identidad de Lorca en el plato”.

Finalmente, el concejal de Hostelería concluyó invitando a todos los lorcas y visitantes a «disfrutar de la gastronomía de Lorca, a salir más, a descubrir de cerca la gran oferta culinaria que tanto enriquece a la ciudad y que podremos disfrutar aún más estas semanas gracias a las preparaciones que realizan nuestros chefs con arroz de Calasparra y pan murciano».

Y quiso lanzar un llamamiento especial: «Animo a todos los ciudadanos y a quienes nos visiten a participar en estas jornadas, a visitar los establecimientos participantes, a degustar las creaciones de nuestros hoteleros y a compartir esta experiencia que une tradición, sabor y cultura. Estoy convencida de que será todo un éxito».