Alcantarilla: Los mejores chefs se reúnen del 19 al 22 de marzo en las jornadas gastronómicas ‘Alcantarilla en Conserva’
Participan María Gómez, de Magoga, y Freddy Salmerón, de OXOX, junto a cocineros de primer nivel de Alcantarilla y la región de Murcia.
Habrá showcooking, degustaciones de productos, cocina de vanguardia, talleres, exposiciones, música, espectáculo de circo y graffitis en directo.
“Alcantarilla en Conserva” reúne del 19 al 22 de marzo a los mejores chefs, baristas, productores y expertos en gastronomía durante las primeras jornadas gastronómicas organizadas en la región de Murcia en torno a la conservación.
Las actividades incluyen showcooking, degustaciones de productos, cocina de vanguardia, talleres y conferencias, con la participación de los mejores chefs, encabezados por María Gómez, del restaurante Magoga, y Freddy Salmerón, de OXOX. La programación se complementa con talleres de arte con latas, exposiciones, música, circo urbano, actividades para niños y graffitis en vivo hechos con latas recicladas.
La alcaldesa, Paqui Terol, ha presentado hoy el encuentro, junto a la directora general de Competitividad y Calidad Turística, Eva Reverte, y ha destacado que «será un encuentro gastronómico, cultural y, sobre todo, vivencial, abierto a todas las personas que quieran participar y conocer Alcantarilla, cuna de la conservera en la Región de Murcia».
Durante la presentación, el chef Freddy Salmerón realizó un showcooking con una degustación de su tapa ‘Legado conservo’, con el tomate como protagonista, y José Barista, de El Alquimista, propuso un cóctel en el que el vodka se mezcla con matices tan sorprendentes como el sabor de la cáscara, las alcaparras y un sutil toque de sal de apio.
Programa de la conferencia
Las jornadas se inauguran el jueves 19 de marzo con una mesa redonda sobre las familias conserveras de Alcantarilla y continúan con la exposición sobre el papel de la mujer en la historia de las conserveras, tanto en Alcantarilla como en la Región de Murcia.
El viernes 20 y sábado 21, el espacio gastronómico abre sus puertas en el Parque del Acueducto, de 12:00 a 19:00 horas. a 19.00 horas, con una estación gastronómica del Jamón Supremo, un food truck Estrella de Levante y diez stands para degustar todo tipo de recetas a base de conservas.
También habrá espectáculo de circo urbano con la compañía D’click, creación en vivo de graffiti con la compañía Darlalata y talleres sobre instrumentos reciclados, cocina familiar, cómo disfrutar de frutas y verduras a través de la fermentación y fotografía estenopeica.
Este primer encuentro finaliza el domingo 22, con dos talleres artísticos, visitas guiadas a las exposiciones y un aperitivo en la Plaza Escultor Anastasio Martínez Valcárcel, a las 13.00 horas, como acto de clausura.
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