Lorca: Una treintena de restaurantes de Lorca participan en las segundas Jornadas Gastronómicas de la Alcachofa
Esta iniciativa, organizada por Hostelor, el Ayuntamiento e Itrem, se prolongará hasta el 17 de marzo y los clientes podrán disfrutar de exquisitas elaboraciones y poder ganar una experiencia gastronómica valorada en 100 euros.
El lunes 18 de marzo tendrá lugar en el Hotel Escuela IES San Juan Bosco la última jornada de evaluación y premiación de los mejores platos, acompañada de una mesa redonda sobre la alcachofa.
Mayte Martínez, concejala de Hostelería: “Estos días van a ser un centro de atracción no sólo para los lorcanos, sino también para los que vivimos en los pueblos vecinos y que cada vez más vienen a Lorca a disfrutar de nuestro ocio, de nuestra cultura. y nuestra gastronomía »
16 de febrero de 2024. La Asociación Profesional de Hoteleros de Lorca (Hostelor) organiza, en colaboración con el Ayuntamiento de Lorca y el Instituto de Turismo de la Región de Murcia, las II Jornadas Gastronómicas de la Alcachofa en Lorca. “Esta iniciativa se desarrollará del viernes 23 de febrero al 17 de marzo, con la participación de una treintena de establecimientos y con el objetivo principal de seguir impulsando la gastronomía y desestacionalizar el turismo y la actividad social en Lorca”. Así lo anunciaron en la mañana de este viernes la concejala de Hostelería del Ayuntamiento de Lorca, Mayte Martínez, el director general de Turismo de la Región de Murcia, Juan Francisco Martínez, y el presidente de Hostelor, Jesús Abellaneda.
Mayte Martínez añadió que “además, estos días estamos intentando incentivar y mejorar el consumo de alcachofa, y apoyar a los agricultores y productores locales”. Se trata de un producto muy saludable y versátil, de gran importancia en el sector primario local y regional, siendo la Región de Murcia responsable del 30 por ciento de las exportaciones totales de España y siendo la mayor productora del territorio Nacional. Más del 60% de la superficie cultivada con alcachofa en la Comunitat se encuentra en la comarca del Guadalentín.
Los establecimientos inscritos han elaborado platos exquisitos y de gran calidad con la alcachofa como ingrediente principal, que ofrecerán a sus clientes en sus propios locales durante las fechas del congreso. Los huéspedes podrán consultar todos los participantes y el resto de información en la página web www.hostelor.org/alcachofa, y optar a participar en el sorteo de una experiencia gastronómica valorada en 100 euros en uno de los establecimientos participantes, siempre que consume algunas de las diferentes preparaciones y sube una foto de ellas en las redes sociales, mencionando a Hostelor (@hostelorca en Instagram y @hostelor en Twitter, Facebook y Tiktok.
El concejal municipal de Hostelería destacó que “una vez más destacamos el alto nivel culinario y gastronómico de nuestra hostelería, así como la creatividad que caracteriza a nuestros chefs y sus platos”. Estas Jornadas Gastronómicas de la Alcachofa “serán, sin duda, un centro de atracción no sólo para los lorcanos, sino también para los que viven en los pueblos vecinos y que cada vez más vienen a Lorca a disfrutar de nuestro ocio, nuestra cultura y nuestra gastronomía. y esto también contribuirá a dinamizar la vida social de la ciudad más allá de las fechas indicadas, ya que podrán degustar un producto típico de Lorca como es la alcachofa preparada de una forma diferente”, concluyó Mayte Martínez.
En esta ocasión participan en las jornadas: Gastrobar Cañarejo, Cervecería Las Columnas, Parador de Turismo de Lorca, Restaurante Caballerizas del Castillo, Tres by Keki, Taberna La Cepa, Mesón Lorquino, Restaurante Paredes, La Mafia est à table, Grill Murciano, Pizzeria D’Antojo, La Alacena de Braulio, Temperato Felice Gelato, Restaurante Los Cazorlos, Bar España, Phelans Irish Pub, El Parloteo, Restaurante Polonia, Venta Cristóbal, Axo Restaurante, Mirrin, Escuela de Hostelería ÍES San Juan Bosco, Cafetería Expresso, Chiringuito Marinero, Restaurante La Peña, Restaurante Asador La Negrita, Cuatro Bellotas, Restaurante La Copla y Casa Roberto.
Como es habitual estos días, el lunes 18 de marzo se celebrará en el IES Hotel Escuela San Juan Bosco una cata, valoración y entrega de premios, a la que asistirán reconocidos críticos gastronómicos, medios de comunicación y representantes de asociaciones y de la Compañía de Lorca, que prueba y selecciona las mejores recetas.
El ganador recibirá un importante premio económico de 500 euros que será donado a una ONG de Lorca como muestra una vez más de la solidaridad de la hostelería local. Además, el ganador participará en una acción promocional regional e incluso nacional en Murcia, junto a los ganadores de otros eventos gastronómicos, teniendo una gran repercusión a nivel turístico y gastronómico del establecimiento y sus cocineros. El 18 de marzo a las 11:30 horas, en la sala de reuniones del centro educativo, también tendrá lugar una conferencia motivadora e inspiradora para los alumnos del IES San Juan Bosco con Antonio Amador, que consiguió pasar de ser un recolector de chatarra a uno. de líder. a Cáritas Hotelería Escuela Región de Murcia, por su formación, esfuerzo y desarrollo.
Al mediodía tendrá lugar una mesa redonda sobre la importancia de la alcachofa en el sector primario de la Región de Murcia así como sus diferentes usos culinarios. Participarán el chef murciano con dos estrellas Michelin Pablo González Conejero y Antonio Galindo; Juan Marín, presidente de la Asociación Española de la Alcachofa; el director general de la empresa Campo de Lorca – Cricket, Julián Díaz; la presidenta de Alimer, Angélica Aragón; farmacéutico y nutricionista, y algunos otros ponentes por confirmar. A continuación, el chef Pablo González Conejero hará un pequeño “showcooking” sobre la versatilidad de la alcachofa en la cocina.
Las jornadas cuentan con la colaboración del Instituto de Turismo de la Región de Murcia (ITREM) a través de la marca “1001 Sabores Región de Murcia”, el Ayuntamiento de Lorca, la Cámara de Comercio de Lorca y Ceclor, y del patrocinio de Estrella de Levante, Asociación de Alcachofas de España, Conservas Caprichos del Paladar, Grillo, Alimentación, Frutas y Hortalizas de Lorca, Zambú Higiene y José Díaz Suministros Hosteleros.
El presidente de Hostelor, Jesús Abellaneda, animó a vecinos y visitantes de Lorca a aprovechar estas jornadas, en las que «una vez más hemos batido récords de participación, siendo un referente autonómico y regional en cuanto a actividades de dinamización social y gastronómica, superando también nuestros hoteleros durante todo el año. año basado en la calidad, creatividad y mimo en las elaboraciones en este caso con un producto muy nuestro como la alcachofa de Lorca, de excelentes cualidades y muy saludable, estando en su temporada óptima para su consumo. Casi 30 platos llenos de sabores y buen hacer y sobre todo llenos de amor por la buena gastronomía.
Fuente de la imagen: www.lorca.es
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