UPCT: Más de 20 investigadores presentes en la UPCT avanzan en alimentos funcionales y mejoras en seguridad alimentaria
La UPCT ha acogido hoy la segunda jornada de exposición de los proyectos del Plan Complementario en Agroalimentación de la Región de Murcia de Agroalnext, sobre seguridad alimentaria, nuevos envases y alimentos funcionales. Durante el encuentro, un total de 24 investigadores de la Región presentaron sus avances en microbiología y seguridad alimentaria; alertas y trazabilidad; así como nuevos alimentos funcionales.
Entre ellos destaca un proyecto sobre el estudio de las propiedades analíticas de métodos moleculares (PCR e Inmunoensayo) para garantizar la calidad, seguridad y veracidad del etiquetado de los alimentos destinados al consumo; y otro sobre nuevos ingredientes a partir de subproductos de la industria alimentaria regional para la producción de una nueva bebida destinada a la población con sobrepeso.
El consejero de Medio Ambiente, Universidades, Investigación y Mar Menor, Juan María Vázquez, acompañado hoy por la vicerrectora de Investigación, Transferencia y Divulgación, Caty Égée, la apertura de la reunión. Durante el acto destacó “la colaboración de investigadores y grupos de las tres universidades de la Región de Murcia y tres organismos de investigación, el Centro de Ciencias del Suelo y Biología Aplicada del Segura (CEBAS-CSIC), el Instituto Español de Oceanografía (IEO ). – CSIC) y el Instituto Murciano de Investigación y Desarrollo Agrario y Ambiental (IMIDA), de cuyo trabajo coordinado, además de la colaboración con investigadores de otras comunidades autónomas, surgen los resultados presentados en esta Jornada sobre un tema con tanta potencial en la Región como el de los alimentos funcionales.
El proyecto apoyado por la Comunidad, a través de la Consejería de Medio Ambiente, Universidades, Investigación y Mar Menor, supone una inversión total de 8,5 millones de euros, de los cuales 3 millones corresponden a fondos propios aportados por la Fundación Séneca, que asume la gestión y coordinación. del proyecto. El resto procede de fondos europeos del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia. Agroalnext, del plan complementario de I+D+i que gestiona el Ministerio de Ciencia.
Agroalnext es un plan cuyo objetivo es impulsar la doble transformación, digital y sostenible, del sector agroalimentario, con el fin de aumentar su competitividad y alcanzar los objetivos climáticos y medioambientales marcados en el Pacto Verde, garantizando al mismo tiempo el suministro de alimentos saludables y seguros. productos. alimentos, sostenibles y accesibles para la población, tal como persigue la Estrategia de la UE de la granja a la mesa.
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