UPCT: Obras de arte con frutas y verduras para fomentar hábitos alimentarios saludables
Cangrejos, tortugas, búhos, perros, leones, dinosaurios y monstruitos… todo un zoológico de frutas y verduras creado por los escolares que participan en la Fruit Academy de la UPCT durante su visita al Centro Integrado de Hostelería y Turismo de Cartagena para descubrir cómo Fomentar hábitos alimentarios saludables decorando los platos con productos naturales.
La nueva actividad del proyecto ‘Se abre el telón: frutas, verduras y acción!’ (FCT-22-18153), dirigido por el profesor Encarna Aguayo y financiado por la Fundación Española para la Ciencia y la Tecnología (FECYT), permitió a los menores desarrollar su creatividad creando obras de arte comestibles.
“Experimentan con colores, formas y texturas y realzan el plato de alimentos saludables participando en su creación”, explica la investigadora de la UPCT, recomendando a las familias introducir prácticas de decoración con frutas y verduras para aumentar el consumo de productos entre los más pequeños. casas.
El objetivo de este Academia de Frutas UPCT es promover un cambio en los hábitos alimentarios a través de conocimientos básicos del ámbito agronómico. El proyecto permite a niños en edad escolar descubrir los beneficios de incluir frutas y verduras en su dieta, así como las tecnologías agronómicas con las que se cultivan y reutilizan los subproductos agrícolas.
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