UPCT: Premio Tesis de 3 Minutos para el doctorando que transforme residuos agrícolas en productos saludables

Con el ejemplo del brócoli, del cual sólo consumimos el 15% de la planta de su peso total, José Ángel Salas Millán Hoy ganó el concurso de Tesis en 3 Minutos de la UPCT explicando su doctorado industrial en la empresa JimboFresh para transformar residuos agrícolas en productos saludables.

“No aprovechamos el 85% de la planta pese al gasto en agua, energía y suelo que eso supone, a pesar de que estos residuos contienen compuestos bioactivos beneficiosos para la salud”, explica el investigador de la École Polytechnique de Cartagena, que desarrolla nuevas productos. …mediante la fermentación, «la biotecnología más antigua, que nos permite transformar el aroma, sabor y textura de estos subproductos, así como alargar la vida útil de estos nuevos alimentos». La tesis busca así revalorizar y diversificar la actividad agrícola, haciéndola más sostenible. “Esta es la economía circular”, subrayó.

Trece estudiantes de doctorado de la UPCT participaron este año en el concurso de Tesis 3 Minutos, que expresa la capacidad de síntesis y divulgación de los jóvenes investigadores. Ocho finalistas compitieron esta mañana en el Rectorado para ganar premios de 800, 600 y 400 euros a las tres exposiciones mejor valoradas.

El segundo premio fue para Francisco José Melero Muñoz, cuya tesis propone soluciones basadas en tecnologías de la información y la comunicación (TIC) para promover el envejecimiento activo, tanto en el hogar, como en el trabajo y en otros espacios sociales, utilizando mobiliario inteligente, teleasistencia y equipos de conexión para dotar de servicios a las zonas rurales. Desarrolla investigaciones, incluido un doctorado industrial, en el Centro Tecnológico del Mueble y la Madera.

Y el jurado también decidió que el tercer premio recaería en Pablo Manuel Martínez Rubioquien también desarrolla un doctorado industrial en el Centro Tecnológico del Calzado y Plásticos evaluando bioplásticos elaborados a partir de residuos y biomasa para su uso como embalajes, bolsas y en aplicaciones biomédicas.

Los otros finalistas fueron Alberto Egea Villarreal, que explicó el prototipo que desarrolló para mantener temperaturas constantes en equipos de energía solar térmica; Diego Hernández Prieto, que estudia la elaboración de bebidas saludables y la asimilación de sus compuestos; Gema Benedicto Rodríguez, que utiliza la robótica para superar barreras emocionales y comunicativas en la interacción psicoeducativa con niños con TEA; Pilar Rabadán Manzanares, que estudia la evolución y comportamiento en plantas de los virus que más afectan a las cucurbitáceas, y Rafael Pérez Campos, que optimiza el tratamiento con microondas de los residuos de neumáticos para su reutilización.

Este concurso está financiado por el proyecto ‘Programa de actividades 2023/2024 de la UCC+i de la Universidad Politécnica de Cartagena (UPCT)’, con la referencia FCT-22-17699 y que cuenta con la colaboración de la Fundación Española para la Ciencia y la Tecnología – Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades.