UCAM: Los expertos requieren un cambio de conciencia contra el desperdicio de alimentos en un día de UCAM

«La incautación de la comida está lanzando a la humanidad». Con esta oración, pronunciada durante una de las intervenciones, el espíritu de la II Día de desperdicio de alimentos: conciencia, prevención y superación de injusticia ‘Organizado por la Universidad Católica de San Antonio a través del Vicepresidente para la Extensión Universitaria y la Facultad de Farmacia y Nutrición.

Reunión, celebrada en el restaurante Alponento en el puerto de Cartagena, reunió representantes del sector académico, institucional, tecnológico y tercer. Analizar el impacto global del desperdicio de alimentos Y proponer enfoques prácticos para prevenirlo y reducirlo a todos los niveles de la cadena de producción y consumo. Anahí Ginestá, ingeniero químico del Centro de Energía y Medio Ambiente de la Tecnología, enfatizó que el desperdicio de alimentos es un problema global con las raíces locales que requiere un cambio en los hábitos en todos los niveles. En España, son tirados 1.36 millones de toneladas por año con un costo de 12,000 millones de euros y un fuerte impacto ambiental. Entre las causas: mala planificación, conservación y rechazo inadecuado por apariencia. Los expertos exigen más educación, compromiso social y compromiso político que usan los premios.

Durante su discurso, el Mgr Fernando Chica Arellano, observador permanente de la Santa Sede antes de la Fao, Fida y PMA, recordó que «no es aceptable que sea aceptable que sea aceptable que sea aceptable que sea aceptable que sea aceptable que sea aceptable que sea aceptable que sea aceptable Un tercio de la comida termina con basura Mientras que millones de personas tienen hambre. «Por su parte, José María Cayuela, decana de la Facultad de Farmacia y Nutrición de la UCAM, explicó que» la comida debe dejar de ser un capricho diario; Lanzar alimentos no solo es una pérdida económica, sino también ambiental y ética, porque se lanza la comida desperdiciada La tierra, el agua, la energía y los esfuerzos han invertido produciéndolo ”.

El día, supervisado en el plan de capacitación de maestros de UCAM y en el ciclo de los seminarios científicos del vicepectorado de investigación, se acercó Buenas prácticas en sostenibilidad alimentaria Entidades como El Corte Inglés, los restaurantes sostenibles de la Fundación y Cáritas España, así como el alcance de la nueva ley 1/2025. El evento conoció el patrocinio del Balance científico de SLU, la Fundación InBautek SL e Ingenio, y la colaboración de Elpozo SA, Cáritas, Carm, Thisma, Ainia, Sostenible Restaurants Foundation y Camposan Sat.